高貴なビジュアルに一目惚れ。
先日、ぼんやり眺めていたテレビに・・・突如出現したドライフルーツの入った羊羹。そのビジュアルに心を掴まれてしまいました。
今日の夕食は「カレー」の予定。
ちょっと辛めにスパイスを調合したカレーに、甘～い自家製の羊羹・・・を合わせるのが近頃のわが家の習わし。
意外に合うから、是非試してみてください(*´▽｀*)
・・・・・。
よしっ！
やってみるか。
【材料】
・水（200g）
・黒糖（100g）
・粉寒天（4g）
・こしあん（400g）
・くるみ（無塩のもの）
・ドライいちじく
・ドライパイナップル
※お店のは苺でしたが近所のイオンにはなかったので、パインで代用
まずは「YouTube動画」で実際の作業を。
【作り方】
①鍋に水、黒糖、粉寒天を入れて沸騰させる。
※ここで１～２分しっかり煮立ててください。
②こしあんを加えて、適度なとろみがつくまでひたすら練り混ぜる。
③型に練った餡を薄く流し込む。
④フルーツやナッツを並べる。
※「切断面が美しくなるようにイメージして配列する」と店主さんが言ってました。
⑤残りの餡を流し込み、均す。
※中に気泡ができないように注意する。
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
思った以上に・・・上手くできてしまった(*´▽｀*)
テレビに出ていたお店では、ラム酒とかも使っているとのことだったから味はもちろん違うのだろうけど、今日の所は・・・まぁ、良しとしよう。
お試しあれ。
[PR]