調理も食事も・・・楽しむ(≧◇≦)
炊くだけお手軽「海南鶏飯」。
あまり時間がない時でも簡単美味しい(≧◇≦)
※手を抜かず(?)作るレシピはコチラから。
【材料 ＆ 調理】
〔海南鶏飯(2人分)〕
・米(1合 )
・水(150 cc)
・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1)
・おろし生姜(小さじ1)
・おろしニンニク(小さじ1)
・料理酒(小さじ1)
・鶏もも肉(350～400 g)
・長ねぎの青い部分(10 cm程度)
※コレ(↑)を全部炊飯器にセットして炊くだけです。
※鶏お皮面に10か所程度フォークで穴を空ける。
※炊飯器には皮面を下にして入れる。
今回は雑穀米にした。
炊き上がったら、青ネギを取り出し、鶏肉をカットして盛り付ける。
野菜はお好みで。
今回用意したのは、キュウリ、トマト、ベビーリーフ、何かのスプラウト。
キュウリは皮をむくと、ご飯との食感が馴染みます。
単なるワタシの好み(#^.^#)
マヨネーズを添えるのが、ワタクシ流(^_^)v
〔葱ソース〕
・長ねぎ ※細かく刻んでおく。
・レモン(半分)
・醤油(大さじ1)
・オイスターソース(大さじ1)
・砂糖(小さじ1)
・ごま油(大さじ1)
※ごま油で刻んだネギを軽く炒めて、残りの材料をすべて投入(レモンは絞って)。少し煮詰めて完成。
【備忘録】
この炊飯器レシピだとチキンスープができないから、それらしいモノを用意した。
①白菜ざく切り、生姜千切り、ネギみじん切り、水煮筍、おろしニンニク。
②大さじ１のごま油で、生姜・ネギ・おろしニンニクを炒める。
③香りが立ったら、白菜とタケノコを投入して油をまわす。
④水400ccと顆粒ガラスープの素大さじ１を加えて煮る。
炊飯器で炊く海南鶏飯。
簡単な割に美味しいです(^_^)v
きちんと作りたい人はコチラから。
お試しあれ。