調理も食事も・・・楽しむ(≧◇≦)
グルテンフリーの健康レシピ。
オクラと挽き肉(キーマ)のスパイスカレー。
【材料(２人分)】
(基本の材料)
・玉ねぎ(1個)
・生姜(20～30g)
・ニンニク(2～3片)
・スパイス ※今回はガラムマサラのみ大さじ1.5
・塩(少々)
――ここまで(↑)の材料は必須――
(その他今回使ったお好み材料)
・トマト(1個)
・ニンジン(半分)
・ヨーグルト(大さじ2～3)
(今回の具)
・オクラ(1パック)
・合い挽き肉(200～300g)
【作り方】
まずは「動画」・・・いきましょう！
①トマトを湯むきして、角切りに。
最後のトッピング用を少し取り分ける。
②今回はニンジン、ニンニク、生姜すべてすりおろしで。
③玉ねぎを粗みじん切りに。
仕上げ用に少し取り分けておく。
④鍋に玉ねぎを投入して炒める。塩を一つまみ(玉ねぎの脱水用)。
※水を足しながら、飴色になるまで炒める。
⑤トマト投入。
⑥すりおろし野菜投入。
⑦ヨーグルト投入。
⑧スパイス投入。
しっかり混ぜて、よく炒める。
味を見て、場合によっては塩を加える。
⑨カレーのベース完成。
⑩大きめのフライパンで、合い挽き肉を炒める。
⑪挽肉から出た脂などをペーパーなどでぬぐい取る。
⑫オクラを加えてさらに炒める。
⑬カレーベースと水適量(お好みの固さに合わせて)を合わせて、仕上げ用玉ねぎを加えて余熱で火を通す。
⑩ご飯と盛り付けて、トッピングにトマト。忘れないで(^O^)／
・・・以上です。
お試しあれ。