くつろぎの空間ともてなしの心がキラリ(^^♪
（勝手におすすめ食堂／東京都八王子市）
TEL:042-661-8419
東京都八王子市南浅川町2850
⬛⬛秀逸⬛⬛★★★★
料理のみにあらず。
癒しと寛ぎの空間に、上質なもてなし。
車寄せには出迎えのスタッフが、既に待機していて、氏名の確認と駐車場への誘導を丁寧にしてくれる。
車を停めて戻ると、５人程のスタッフが整列して迎えてくれる。
そういった一つ一つの所作が、とても自然で、板についている。
『あぁ、このお店は本物なのだなぁ』と、本物の何たるかも分からぬ私にも・・・不思議と心に響く。
門をくぐり、竹林の中を和装の女性が案内してくれる。
凛とした佇まい。いったい幾つの離れがあるのだろう。
池の鯉を愛でたり、福井から移築したという永平寺の宿坊に、ちょっとビビったり……。
そうして案内された離れは、とても安らぐ(*´▽｀*)
・・・・・。
丁寧に手をかけられた料理たち。
○前菜 ・翡翠とうふ(グリーンピース)
・才巻海老の蛇籠すし
・焼穴子と胡瓜
・南瓜の新引揚
・ぶどう豆(丹波の黒豆/ワインを隠し味に)
○造り ・漬け鮪の山かけ
○焼肴 ・岩魚の塩焼き
○進肴 ・干桜えびの塩蕎麦
○煮物 ・丸茄子と太刀魚
○食事 ・じゃこ飯 赤出汁 香の物
○水菓子 ・苺と蕨餅
担当していただいた女性も、本当に素敵な方で、洗練された所作や、受け答えにも知性を感じる。
実は今回、母の“古希”の祝いで訪れた。
仰々しいのも気恥ずかしいので、予約時には「ただの家族の食事」と伝えていたのだけれど、きっと会話の中から察して、気を利かせてくれたのだろう。
食事の最後に、一輪の薔薇とお祝いの言葉をいただいた。
……本当に驚いた(○_○)！
そして、感動した。
じんわりと染みるような料理たちは、「一口で心を鷲掴み」みたいなのとは違うのだけれど、店の佇まいと、もてなしの心……これらと見事に調和している。
食事で……こういう感動も…あるのだなぁ(*≧∀≦*)