行き届いた気配りに感動(≧◇≦)
（勝手におすすめ食堂／栃木県那須郡）
TEL:0287-78-6000
栃木県那須郡那須町高久丙1ホテルエピナール那須メインタワー13階
■■秀逸■■★★★★
ファミリーユースをメインとした大規模ホテル内のフレンチレストラン……と侮ることなかれ！
このディナーの満足度……素晴らしい(*≧∀≦*)
エレベーターを降りて、まず驚いた。
『〇〇様でお間違えないですか？お待ちしておりました。』……この時間の予約は、私たちだけなのだろうか。
後から数組来店していた気がするが？
ともかく……優れたホスピタリティーの予感だ。
お願いしたのは「ル クワテュオール(¥7800-)」。
そこにソムリエセレクトのワインを４種合わせていただいた(シャンパーニュ・白・白・赤)。
私はワインに全く明るくない。
明るくないのだけど、ワインで食事したい気分のときもある。
ソムリエセレクトのワイン……しかも数種類のセット……とてもありがたい( ´∀｀ )b
【ル クワテュオール】
◻️新馬鈴薯のポタージュ
◻️地元旬野菜を様々な彩りのソースで
◻️フォアグラのポワレ 山椒香るポルト酒のソース
◻️日光産ヤマメのポワレ ウドとクレソンのソース
◻️足利マール牛のグリエ にんにく香るバジルソース
前田牧場のドライエイジングビーフ(妻)
◻️那須産チーズ盛り合わせ ドライフルーツと
◻️蕗の薹のシューロース 桜の香りと共に
◻️コーヒーorハーブティーとプティフール
どの料理も素敵だ。
器、盛りつけ、味わい、料理の説明……きちんと行き届いている。
妻は盛り合わせの中の“ちょっとクセのあるチーズ”と“蕗の薹のシューロース”が苦手だったようで、私がもらい受けたが、私はどれも大満足。
最初に苦手食材やアレルギーなんかも確認してくれるし……あぁ、そういえばウチの奥さま…蕗の薹苦手だったなぁ……と(笑)
とにかく居心地の良いお店だった。
気配りが行き届いている。
新ジャガのポタージュをいただいた後・・・
『左利きとお見受けしましたが、セッティングを変更いたしましょうか？』と。
スプーンを左に持つ様子を見逃さなかったのだろう。
私は“ナイフフォークは普通に持つ左利き”なので、以降問題はないのだけれど、気づいてくれたことに素直に“おぉっ！”と感心した。
食事が終了し、サインしてお店を出ると、エレベーターの扉を開けて待ってくれているスタッフ。
こちらの期待を超える出来事が、一回の食事の中で、何度も起きる。これがホスピタリティーということなのだろう。
季節毎に通いたいお店だ。
高速をとばして……３時間……か(>_<)