シリアルの個人的なイメージ
仕事を辞めて、特にコンディションに気を配る必要のなくなったワタシ。そんなワタシに、お手軽「シリアル」はまさに打ってつけだ。
牛乳をかけて直ちにパクつけるこの大いなる魅力(≧◇≦)
こんなに簡単に済ませることができる朝食は、そうないだろうと思うのだが、若い頃のように単純に喜ぶことのできぬワタシがいる。
いくら仕事を辞めて、体調管理の必要性が薄れたからと言っても、これを毎朝やり続けたら・・・考えると少しばかり恐ろしい。基礎代謝の落ちた体に、みるみるたまっていく脂肪。
でも・・・ちょっと待てよ？
「オールブラン」・・・？
「玄米フレーク」・・・？
これって、普通は健康的な食品に使われるワードではないのか(・・?
ワタシのイメージだと、パンよりマシだがやっぱり肥りやすい穀類。これが｢シリアル｣だ。
・・・実は・・・案外・・・ヘルシーなのか？
で・・・調べてみることにした。
もし、簡単でヘルシーなら・・・最高だ(*´▽｀*)
シリアルは健康的なのか？
日本人は、やっぱり「米」。
白米一膳150gあたりの栄養価を調べた。
(日本食品標準成分表より)
| 成分など | 含有量 | はたらき |
|---|---|---|
| エネルギー | 252 kcal | 体の組織を動かす |
| 炭水化物 | 55.7 g | エネルギー源 |
| タンパク質 | 3.8 g | 血や肉をつくる |
| 脂質 | 0.5 g | エネルギー源 |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 体を整える(バテ防止) |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 体を整える(美肌) |
| 食物繊維 | 0.5 g | 便秘やガン予防 |
さて。
メーカーによる差もあるのだろうが、今回は幼き頃よりの友「ケ□ッグ」の商品で調査した。
ワタシが食べるならコレですからΨ(^^)Ψ
まずは「コーンフロスティ」から。
わかってる！
わかってるけど、これが一番好きなんだ！
| 成分など | 含有量(80g中) | 米(150g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 304 kcal | 252 kcal |
| 炭水化物 | 71.7 g | 55.7 g |
| タンパク質 | 45.4 g | 3.8 g |
| 脂質 | 0.27 g | 0.5 g |
| ビタミンB1 | 1.25 mg | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 1.12 mg | 0.02 mg |
| 食物繊維 | 炭水化物に含 | 0.5 g |
80gの成分で比較しているのは、いつものボウルで、いつものように盛ると80gだから!(^^)!
エネルギーについては、だいたい思っていた通り(むしろあんなに甘くておいしい割に・・・と)だが、意外だったのはタンパク質とビタミンの含有量。お米とはケタ違いだ(◎_◎;)
ビタミンが豊富であることは良いとして、問題なのはタンパク質だろう。
タンパク質(プロテイン)の摂取を良しとする世の風潮もあるが、それはトレーニングありきでの話だ。タンパク質はアミノ酸に分解され、余ったアミノ酸は・・・結局脂肪になりますからっ(>_<)
ストイックにトレーニングなどする気のないワタシ。
まっ！・・・調べを続けよう。
次は「玄米」と「ブラン」をまとめて。
| 成分など | 玄米フレーク | オールブラン | 米 |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 302 kcal | 287 kcal | 252 kcal |
| 炭水化物 | 67.8 g | 69.5 g | 55.7 g |
| タンパク質 | 5.4 g | 5.2 g | 3.8 g |
| 脂質 | 1.6 g | 1.1 g | 0.5 g |
| ビタミンB1 | 0.84 mg | 0.51 mg | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.5 mg | 0.77 mg | 0.02 mg |
| 食物繊維 | 炭水化物に含 | 11.1 g | 0.5 g |
玄米もブランも、さっきと同様80g中の成分でまとめている。
これを見る限り・・・。
(自分なりの)結論。
やはりシリアルは、米に比べて太る要素が大きい。
予想通りの結論で面白くはなかったけれど(~_~;)
しかも、更に牛乳の栄養も加わるしなぁ(>.<)
シリアルの手軽さをとるか・・・どうか・・・。
少し意外だったのは「コーンフロスティ」のタンパク質含有量。トレーニングを前提とするなら、玄米やブラン(ふすま粉)よりもコーンが良いのかもしれない。
健康には手がかかる。
追加調査。※後日加筆
ちょっと思う所あって、追加の調査をした。
玄米に関する調査。
健康食品的な扱いを受ける「玄米」について、少し気になった。
色々と削り落とした精白米の方が不健康(?)とは、これ如何に？
で、玄米の栄養成分についても確認してみた。
玄米(150g)中の栄養価フレークではなく炊いたヤツ
| 成分など | 玄米 | 米 |
|---|---|---|
| エネルギー | 248 kcal | 252 kcal |
| 炭水化物 | 53.4 g | 55.7 g |
| タンパク質 | 4.2 g | 3.8 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.5 g |
| ビタミンB1 | 0.24 mg | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 0.02 mg |
| 食物繊維 | 2.1 g | 0.5 g |
| ＧＩ値 | 55 | 88 |
精米していない玄米は、低カロリー食品というわけではないけれど、ビタミン類や食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれている。
結果として、精米済みの白米と比べて「ＧＩ値」が明らかに低い。低ＧＩ食品は、体内で糖に分解される速度が緩やかで、要するに太りにくいということになる。
ＧＩ値に関する調査。
ＧＩ値一覧(主食編)
| 低ＧＩ食品 | GI値 | 高ＧＩ食品 | GI値 |
|---|---|---|---|
| おかゆ(精白米) | 57 | 食パン | 95 |
| 玄米 | 55 | フランスパン | 95 |
| ライ麦パン | 55 | 精白米 | 88 |
| オートミール | 55 | 餅 | 85 |
| そば | 54 | うどん | 85 |
| 中華麺 | 50 | ロールパン | 83 |
| 麦 | 50 | そうめん | 80 |
| 全粒粉パン | 50 | ベーグル | 75 |
| おかゆ(玄米) | 47 | コーンフレーク | 75 |
ＧＩ値の高い「精白米」に対して、玄米や全粒粉のパンが低ＧＩ食品であることを考えると、栄養成分の面からだけでシリアルＮＧと言うのは早計かもしれない。
シリアルは健康的な食品なのか？
つまりは・・・わからない(・・?
裁判長！
以上です。