調理も食事も・・・楽しむ(≧◇≦)
「豚バラ肉の角煮」
YouTube動画。
【材料】
・豚バラブロック(1本)
（漬け＆煮汁①）
・舞茸(1パック)
・紅茶TeaBag(1個)
（煮汁②）
・水(1.5cup)
・料理酒(1cup)
・砂糖(大さじ2)
（仕上げ）
・醤油(50cc)
【作り方】
①舞茸を下茹でする(茹で汁を捨てないこと）。
②冷ました舞茸のゆで汁に肉を30分程度漬ける。
③すべての面に焼きをいれる。
④再び舞茸のゆで汁に肉を戻す。紅茶のティーバッグ投入。
⑤紅茶を煮出したらティーバッグを取り出し、キッチンペーパーの落し蓋で弱火1時間。
⑥好みのサイズにカット。
⑦「煮汁②」で30分。
⑧舞茸と醤油を追加して30分。※舞茸は好みでもう少し後でもOK。
⑨完成。
お箸でスッと割れる「本気の角煮」。
たまには、じっくりと時間をかけた料理もイイね(≧◇≦)
お試しあれ。