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【男の手料理】パンナコッタ(Chocolate & Blueberry)。

調理も食事も・・・楽しむ(≧◇≦)

「チョコとブルーベリーのパンナコッタ」

YouTube動画。

【材料】
(チョコレート層)
・粉ゼラチン(5g) ※大さじ1の水でふやかす。
・牛乳(200cc)
・生クリーム(100cc)
・板チョコ(70g)

(ブルーベリー層)
・粉ゼラチン(2g) ※小さじ1の水でふやかす。
・冷凍ブルーベリー(50g)
・水(30cc)
・グラニュー糖(20g)

(トッピング)
・冷凍ブルーベリー
・薄く削ったチョコ
・チャービル
※飾りはなんでもイイんですけどね。

【作り方】
①チョコの層を作ります。牛乳、生クリーム、板チョコを鍋に入れて温める。
(沸騰はさせずにチョコが溶ければOK)

②水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

寒天はしっかり沸騰させますが、ゼラチンは沸騰させないこと。

③容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める(1時間程度)。

④ブルーベリーの層を作ります。冷凍ブルーベリーを粗みじんに。

⑤鍋に水、グラニュー糖、ブルーベリーを入れて加熱する。

⑥ゼラチンを加えて溶かしたら、固まった層の上に注いで冷やし固めたら完成。

⑦トッピングは一例です。

お試しあれ。

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